蝦仁釀肉丸的家常做法
這道菜是蝦仁與肉丸的完美結合，蝦仁Q彈爽滑，肉丸柔嫩多汁，非常美味。
工具/材料
去皮五花肉250g
大蝦仁7個
蒸魚豉油少許
料酒1小勺
生姜粉1小勺
鹽1小勺
味精少許
香蔥適量
操作方法
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01
去皮五花肉用溫水洗凈后剁碎，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌勻。
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02
加入少許水攪打上勁，然后再加入一些蔥花拌勻。
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03
依次加入1小勺鹽和味精，同樣也拌勻。
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04
蝦仁室溫解凍后，放入碗中，加入少許料酒和生姜粉腌制2分鐘左右。
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05
用勺子把調味好的肉糜整成肉丸，再把蝦仁放在肉丸上，用手掌輕輕地按壓一下，做成蝦仁釀肉。
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06
所有的蝦仁釀肉都做好。
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07
放入蒸鍋中，水開后轉小火6-7分鐘左右。
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08
蒸好的蝦仁釀肉從蒸鍋中小心取出，將其中的汁水倒入炒鍋中，加入少許蒸魚豉油，煮開。
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09
把調好味的湯汁倒入盤中，撒上一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-13 00:00
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- 分類：健康生活
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