如何鹵雞肉好吃？
鹵雞肉是一道大家經常吃到的家常菜，那如何做鹵雞肉好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的心得，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞（半只）
紅綠黃辣椒（各一個）
桂皮（5g）
八角（5個）
香葉（5片）
鹽（1勺）
味精（1勺）
醬油（適量）
食用油（適量）
老酒（適量）
水（4碗）
操作方法
-
01
購買食材
（1）雞肉，請選擇新鮮且無異味的比較好；
（2）紅綠黃辣椒，請選擇新鮮的；
（3）桂皮、八角、蒜頭和香葉，可以多買一些備用。 -
02
食材處理
（1）將雞肉洗凈切成塊；
（2）紅綠黃辣椒，斜切成片；
（3）蒜頭切成蒜蓉。 -
03
鍋中放油待油冒煙，倒入蒜蓉爆香。
-
04
然后把雞肉倒入鍋中翻炒，炒至雞肉無血色。
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05
接著把桂皮、八角和香葉倒入鍋中，然后往鍋中加入4碗水。
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06
然后往鍋中倒入適量的醬油和老酒，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
-
07
待水分還剩下1/3倒入1勺的鹽和1勺的味精，蓋上鍋蓋繼續燜煮。
-
08
當鍋中差不多還剩下1/5水的時候，把紅綠黃辣椒倒入鍋中翻炒1分鐘，就可以出鍋了。
-
09
一道美味可口的鹵雞肉就煮好了。
- End
- 發表于 2017-11-14 00:00
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- 分類：健康生活
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