南瓜尖豆腐湯做法
今天和大家分享的是南瓜尖豆腐湯，用南瓜尖做湯，要取南瓜葉上最嫩的部分。比清炒的南瓜尖還要嫩，稍微老一點的葉子都不能留，不然會影響口感。再配上豆腐，清淡嫩滑，不油膩。很適合老人和小孩吃！
工具/材料
主料：南瓜尖50g，豆腐30g，皮蛋1個
配料：鹽，油，雞精
操作方法
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01
摘取最嫩的南瓜尖尖，這上面還有一朵黃色的小花呢，這南瓜花也是可以吃的。
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02
洗凈后，放入鹽水中浸泡一下，除去葉子上的毛糙感。
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03
豆腐洗凈，切成小方塊。
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04
皮蛋剝殼，也切成小方塊。
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05
鍋里放油，再兌入適量的水，燒到沸騰。
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06
等水燒開后，放入豆腐進去，接著再燒到沸騰。
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07
把皮蛋放入到鍋中繼續燒到沸騰。
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08
再把南瓜尖子放到鍋中。
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09
撒入少許的鹽。
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10
等再次燒到沸騰時，撒入雞精，就可以出鍋盛盤了。
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11
不需要放太多調料，這道湯主要以清淡為主。喝的時候既有豆腐的嫩滑，也有南瓜尖的清香。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-13 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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