蒜苗炒胡蘿卜絲的家常做法
蒜苗炒胡蘿卜是一道很普通的家常菜，營養價值非常高，因為胡蘿卜有“小人參”之美譽，而如何炒好胡蘿卜還是很有講究的，首先炒制胡蘿卜時無需去皮，因為胡蘿卜皮中也包含著胡蘿卜素，而且胡蘿卜皮非常薄，一起炒制絲毫不影響口感，刨去皮反而損失了大塊的營養。其次，雖說胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中才能被人體所吸收，但是，炒制時也只需放少許油即可。再者，炒制過程中不宜放醋，因為醋會破壞胡蘿卜素，使其喪失原有的營養價值。
工具/材料
胡蘿卜1根
蒜苗100g
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
操作方法
-
01
胡蘿卜用清水沖洗，并用軟布擦拭干凈。
-
02
用刨刀擦成絲，放入碗中待用。
-
03
蒜苗摘洗干凈，并切成小段。
-
04
油鍋燒熱，把胡蘿卜絲放入大火翻炒。
-
05
炒勻后，加入少許水，煮開。
-
06
胡蘿卜絲稍微變軟時，加入蒜苗段。
-
07
快速翻炒均勻，然后加入1小勺鹽和少許味精調味。
-
08
炒勻就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-11-14 00:00
- 閱讀 ( 1011 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章