什么是蘋果黃油(Apple Butter)？

蘋果醬本質上是一種更濃更辣的蘋果醬，傳統的做法是在銅壺里緩慢地將蘋果切片或果泥煮12小時或更長時間。蘋果不斷地用長槳攪拌。高溫會使水果的天然糖焦糖化，因此，蘋果黃油呈現出獨特的深棕色。蘋果醬通常用丁香調味。...

蘋果醬本質上是一種更濃更辣的蘋果醬，傳統的做法是在銅壺里緩慢地將蘋果切片或果泥煮12小時或更長時間。蘋果不斷地用長槳攪拌。高溫會使水果的天然糖焦糖化，因此，蘋果黃油呈現出獨特的深棕色。

蘋果醬通常用丁香調味。
這種醬的辛辣味道來自于傳統蘋果派香料，如肉豆蔻，丁香，尤其是肉桂。商業化生產的蘋果黃油通常在雜貨店買到，但傳統的自制蘋果黃油通常裝在罐子里供個人食用或在當地農貿市場出售，手工藝品展和節日。

蘋果醬可轉換成蘋果醬。
蘋果醬不含任何乳制品，但它的名字來源于成品蘋果蜜餞的奶油質地。事實上，有些人把它作為調味品或三明治的調味品，就像其他人可能使用蛋黃醬或芥末醬一樣。據說這種蜜餞特別適合火腿或豬肉三明治，因為許多傳統的賓夕法尼亞荷蘭語或德國食譜結合在一起蘋果和豬肉制成的肉。即使它不是專門用來做三明治的，它也很受歡迎作為薄烤餅的配料，餅干和黃油吐司。

肉桂通常用于給蘋果黃油調味。
蘋果黃油的傳統被認為是定居在賓夕法尼亞州的德國人帶到美國的所謂的"賓西法尼亞荷蘭人"（Pennsylvania Dutch）是德意志人（Deutsch）或德國人（German）的腐敗分子，天性非常務實，他們意識到他們需要一種在冬季保存食物的方法。由于蘋果在秋季很豐富，他們首先開始將水果作為蘋果醬或蘋果醬保存，而罐裝蘋果醬則沒有然而，由于蘋果醬的保質期很長，所以開發了一種慢煮工藝。額外的烹調時間使蘋果醬變成一種更穩定的產品，此外，添加的香料也有助于保存過程。

蘋果。
在現代，復制傳統的蘋果黃油制作工藝已被證明是一個挑戰在制作蘋果醬的地方，仍然要舉行會議，由志愿者輪流攪拌鍋子，并保持爐火提供熱量。在家里，也可以用一個電慢燉鍋來制作美味的蘋果醬。將蘋果醬混合成很好的稠度，可以和傳統的肉桂、肉豆蔻一起放入慢燉鍋中，多香辛料和丁香。這種混合物應至少減少12小時，蘋果醬的蓋子上有一個微小的空隙，可以讓蒸汽逸出。許多烹飪書籍和烹飪網站上都有蘋果醬轉化成黃油的具體配方。