潘基特是什么(Pancit)？

Pancit是一種菲律賓面條，有著令人目眩的化身。許多人認為它是菲律賓的國菜，因為它在這個熱帶國家很常見。當被要求想象菲律賓的美食時，許多菲律賓以外的人都會想到Pancit，這道面條通常是這個國家豐富的烹飪傳統的第一道菜...

Pancit是一種菲律賓面條，有著令人目眩的化身。許多人認為它是菲律賓的國菜，因為它在這個熱帶國家很常見。當被要求想象菲律賓的美食時，許多菲律賓以外的人都會想到Pancit，這道面條通常是這個國家豐富的烹飪傳統的第一道菜，它受到了亞洲和西班牙烹飪傳統的影響。

素食者可以在他們的煎餅中添加豆腐。
很難用一道面條來稱呼它。它可以用米粉、小麥面，或者是從另一種淀粉中提取的面條。它可以配上干醬，濃稠的醬汁，甚至是肉湯或湯。配料種類繁多，包括煮雞蛋、肉絲和切碎的蔬菜，而且這道菜的口味也很豐富。

煮熟的雞蛋，可以用來做煎餅的餡餅。
煎餅的起源可能在中國。食品史學家懷疑，中國人在某個時候將面條的概念引入了菲律賓，還有一些可以用它們做的菜。中國面條的影響可以清楚地看到，尤其是像以中國一個城市命名的pancit Canton這樣的菜。這道菜的名字被認為來源于pian i sit，意思是"方便快捷地烹調的東西。"

Pancit是一種菲律賓面條，被一些人認為是菲律賓的國菜
一個常見的變種是pancit bihon，它是用非常薄的米粉、醬油、柑橘、肉片和蔬菜做成的。許多版本都包含多種肉；豬肉、蝦和牛肉都很常見。醬汁可以是辣椒味，花生粉，或者是加了醬油后的味道醬汁。愛吃泰國菜和雅克索巴菜的粉絲們可能會覺得潘基特是一道相對熟悉的菜。
如果一個廚師想在家里做煎餅，那就很難出錯了。他或她可能希望在醬汁中加入醬油、切好的蔥片、柑橘汁、蝦或魚露等配料，但絕不應感到受到限制這些食材。像烤蝦、牛肉絲和豬肉等肉類都很常見；素食者可能會想嘗嘗豆腐的質地。雖然其他蔬菜也很受歡迎，但煎餅通常至少包括卷心菜，廚師可以在上面撒上碎豬肉皮或碎洋蔥作為裝飾。

米飯面條被用來做一些不同的煎餅。