什么是奶油醬(Cream Sauce)？
奶油沙司是一種美味的配料，常用于意大利面、雞肉和魚類菜肴中。由于醬汁的主要成分是奶油，它的顏色通常是白色的。一些含有奶酪的奶油醬汁顏色較深，甚至略帶橙色。有時奶油醬是用西紅柿做成的，由此產生的醬汁就是一種美味...
奶油沙司是一種美味的配料，常用于意大利面、雞肉和魚類菜肴中。由于醬汁的主要成分是奶油，它的顏色通常是白色的。一些含有奶酪的奶油醬汁顏色較深，甚至略帶橙色。有時奶油醬是用西紅柿做成的，由此產生的醬汁就是一種美味但略帶濃烈的醬汁，略帶粉紅色。
奶油醬汁在法國很受歡迎，意大利菜和墨西哥菜。
奶油醬不加奶酪或西紅柿，通常有一種微妙的味道。有時這種味道會加上香草或香料。除了西紅柿和奶酪外，最常見的配料是大蒜、韭菜、白胡椒、黑胡椒粉，還有歐芹。有時這種醬汁會加上蒔蘿，這在魚主菜的最后一道菜上特別常見。奶油醬也可以通過在混合物中加入干紅辣椒片來制作辛辣菜肴。
歐芹可以用來調味奶油醬。
做奶油醬的廚師只需要一些基本的配料。配料包括兩湯匙（約28克或30毫升）黃油、兩湯匙（約28克）萬能面粉、一杯（250毫升）牛奶、三分之一杯（約80毫升）重奶油，加鹽調味。
可以用濃奶油制作奶油醬。
在制作醬汁之前，將牛奶放在單獨的平底鍋中加熱。為了開始制作奶油醬，首先把黃油放在沙鍋里融化。用中火加熱，不要把黃油變黃或燒焦。加入面粉攪拌，直到它和黃油充分混合，不留下任何塊狀物完成后，慢慢地加入熱牛奶中攪拌。
奶油醬通常含有白胡椒粉或黑胡椒粉。
將混合物保持中火，繼續攪拌，直到它開始沸騰，這時奶油醬開始變稠。然后，把火調低，繼續攪拌，讓醬汁再煮4到6分鐘。此時，加入奶油。如果你打算用白葡萄酒調味，就像很多人喜歡的那樣，它應該在奶油之后很快加入。
有時在為雞肉制作奶油醬時會添加香草。
這個配方可以制作一到四分之一杯和一杯半杯（310到375毫升）的基本奶油醬。這個配方可以用來調味各種菜肴，比如作為面食、雞肉菜、海鮮菜以及砂鍋菜。
大蒜經常添加到奶油醬中。
奶油醬通常與面食一起食用。
烤好的哈克和蔬菜加上奶油基的莫奈醬。
奶油醬汁在法國很受歡迎，意大利菜和墨西哥菜。奶油醬不加奶酪或西紅柿，通常有一種微妙的味道。有時這種味道會加上香草或香料。除了西紅柿和奶酪外，最常見的配料是大蒜、韭菜、白胡椒、黑胡椒粉，還有歐芹。有時這種醬汁會加上蒔蘿，這在魚主菜的最后一道菜上特別常見。奶油醬也可以通過在混合物中加入干紅辣椒片來制作辛辣菜肴。
歐芹可以用來調味奶油醬。做奶油醬的廚師只需要一些基本的配料。配料包括兩湯匙（約28克或30毫升）黃油、兩湯匙（約28克）萬能面粉、一杯（250毫升）牛奶、三分之一杯（約80毫升）重奶油，加鹽調味。
可以用濃奶油制作奶油醬。在制作醬汁之前，將牛奶放在單獨的平底鍋中加熱。為了開始制作奶油醬，首先把黃油放在沙鍋里融化。用中火加熱，不要把黃油變黃或燒焦。加入面粉攪拌，直到它和黃油充分混合，不留下任何塊狀物完成后，慢慢地加入熱牛奶中攪拌。
奶油醬通常含有白胡椒粉或黑胡椒粉。將混合物保持中火，繼續攪拌，直到它開始沸騰，這時奶油醬開始變稠。然后，把火調低，繼續攪拌，讓醬汁再煮4到6分鐘。此時，加入奶油。如果你打算用白葡萄酒調味，就像很多人喜歡的那樣，它應該在奶油之后很快加入。
有時在為雞肉制作奶油醬時會添加香草。這個配方可以制作一到四分之一杯和一杯半杯（310到375毫升）的基本奶油醬。這個配方可以用來調味各種菜肴，比如作為面食、雞肉菜、海鮮菜以及砂鍋菜。
大蒜經常添加到奶油醬中。奶油醬通常與面食一起食用。烤好的哈克和蔬菜加上奶油基的莫奈醬。
- 發表于 2020-07-12 05:04
- 閱讀 ( 2045 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章