什么是豌豆(Pea Beans)？

豌豆，通常也被稱為海軍豆，顏色白色，通常不比豌豆大。它們實際上是普通豆的種子，菜豆。豌豆被認為是非常有營養的，因為它們含有大量的可溶性纖維和蛋白質。此外，豌豆不含太多膽固醇或脂肪，因此是一種推薦的減肥食品。這些豆...

豌豆，通常也被稱為海軍豆，顏色白色，通常不比豌豆大。它們實際上是普通豆的種子，菜豆。豌豆被認為是非常有營養的，因為它們含有大量的可溶性纖維和蛋白質。此外，豌豆不含太多膽固醇或脂肪，因此是一種推薦的減肥食品。這些豆可能起源于南美洲，并可能在15世紀左右風靡世界各地。

廚師
在種植豌豆之前，最好等到沒有霜凍的危險。通常情況下，在種植前，在大約8英寸（20厘米）深的地方使用5-10-10的肥料。豌豆通常應埋在地下至少1.5英寸（4厘米），間隔約4英寸（10厘米）。這些豆子在春天或夏天開花，這時可能需要在植株上添加33-0-0的肥料。一旦豌豆植株完全干枯（通常在9月下旬），豆子就可以收獲了。
菜譜。它們是很多湯、蘸料中非常受歡迎的添加劑，有時甚至在燒烤食譜中也會用到。烹飪前，通常建議將豆子分類，扔掉那些畸形或顏色怪異的豆子。豌豆在烹調前應沖洗干凈，通常需要一到兩個小時在這些豆子變軟之前，先在水中煮沸。有些人在烹調前讓豆子在水中浸泡一整夜，這樣烹調當天的準備時間會更快。
從歷史上看，豌豆是水手和其他乘船旅行的人非常喜歡的主食這可能是因為它們很容易儲存，而且幾乎不會變質。當這些豆子保存在適當的條件下時，它們可以無限期保存。長期儲存豌豆或任何其他類型的豆子的主要問題是，儲存的豆子有很大的蟲害風險而且在烹調過程中往往需要更長的時間軟化，這就是為什么將所有類型的豆子儲存在一個密封的容器里是非常重要的。

發表于 2020-07-12 05:01
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分類：食物

什么是豌豆(Pea Beans)？

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