約翰尼·馬爾澤蒂是什么(Johnny Marzetti)？

Johnny Marzetti是20世紀20年代，Theresa Marzetti在俄亥俄州哥倫布（Columbus，Ohio）的餐廳為其姐夫Johnny制作的烘焙面食。雖然食譜可能略有不同，但這道菜是由磨碎的肉末、西紅柿、奶酪和面食混合在砂鍋菜里烘焙而成的。肉...

Johnny Marzetti是20世紀20年代，Theresa Marzetti在俄亥俄州哥倫布（Columbus，Ohio）的餐廳為其姐夫Johnny制作的烘焙面食。雖然食譜可能略有不同，但這道菜是由磨碎的肉末、西紅柿、奶酪和面食混合在砂鍋菜里烘焙而成的。

肉末肉類是約翰尼·馬爾澤蒂常見的食材。
特里莎·馬爾澤蒂19世紀末從意大利佛羅倫薩移居美國，并在俄亥俄州哥倫布開了一家意大利小餐館。這家餐館一直營業，人氣越來越高，直到1972年她去世。在那期間，特雷莎和她的餐館以許多東西而聞名，包括她著名的沙拉醬，她的烤砂鍋菜，約翰尼·馬爾澤蒂，她姐夫的最愛。

罐裝西紅柿可能會出現在Johnny Marzetti中。
Johnny Marzetti使用的面食因配方而異，可以是通心粉、蝴蝶結，雞蛋面或任何其他面食類型。大多數食譜使用煮熟的意大利面，但在一些食譜中，意大利面是未煮熟的，并在菜肴的醬汁中烹調。如果使用煮熟的意大利面，請遵循推薦的烹飪說明以避免煮過頭。

奶酪通常用于制作Johnny Marzetti。
根據菜譜的不同，洋蔥、芹菜、蘑菇和辣椒可以加入肉餡中，最初應該在平底鍋里的一點油里煎成褐色。在加入西紅柿之前，肉末應該充分粉碎。同樣，食譜可能有所不同，有些是用切碎的罐裝西紅柿，或是番茄醬或番茄汁，或者兩者的結合它被添加到肉類混合物中，并用牛至、鹽和胡椒等香草調味。
這道菜先煮幾分鐘，再加入奶酪，再拌好，然后放入烤盤中。有些約翰尼·馬澤蒂的食譜不把肉和意大利面混合，而是用奶酪將它們分層烤盤。不管采用哪種方法，磨碎的奶酪都會鋪在盤子的頂部，然后在烤箱中烘烤，直到奶酪起泡。
在約翰尼·馬澤蒂食譜的另一種變體中，加入一罐蘑菇湯。罐裝番茄湯也可以代替切碎的西紅柿或番茄醬。無論使用哪種變體，砂鍋面食都是奶油狀的，味道濃郁，非常適合寒冷的冬夜。同樣取決于使用的配方，它可以很快準備。

約翰尼·馬爾澤蒂的一些食譜要求切碎西紅柿。