在家怎么做包子
包子是家里經常吃的主食，以前我都是用面肥發面，現在有了酵母，就用酵母發面了，用酵母發面簡單，快速，又有營養。
工具/材料
西葫蘆2個，雞蛋5個，蔥，姜適量，調餡料2克，鹽3克，味素2克，生抽5克，
面粉500克，酵母5克，食用油20克
操作方法
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01
500克面粉，放入5克酵母拌勻，用溫水和成面團，面團要和的稍軟一些，蓋上蓋發酵。
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02
西葫蘆洗凈用插板搽成絲。
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03
鍋中燒開水，放入西葫蘆絲焯一下，馬上撈出，放入涼水中過涼，擠干水分，切碎備用，西葫蘆用開水焯，是防止拌餡的時候西葫蘆出水。
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04
雞蛋磕入碗中打散。
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05
鍋中倒入食用油，油八分開放入蛋液炒碎，如果感覺塊大，可以用刀剁碎，放入盆中。
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06
蔥，姜洗凈切碎放入盆中，放入調餡料，鹽，生抽，味素攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻。
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07
放入西葫蘆攪拌均勻。
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08
當面團發酵至原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出氣泡，將面團揉成長條，揪成劑子，壓成餅，搟成皮，包成包子。
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09
蒸鍋中加入涼水，放入包子胚，包子胚之間留有間隙，開火，中火燒開鍋，開鍋后蒸20分鐘，關火燜5分鐘，包子出鍋了。
- End
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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