西紅柿炒花菜的做法
花菜質地細嫩，清甜爽脆，含纖維質較少，味甘鮮美，食后易于消化，由于其質地細嫩，不宜加熱過久，以免軟爛而失去風味。常用的烹調方法是采用焯水或劃油的方法斷生，然后再入鍋調味，迅速出鍋，以保其清香脆嫩。
工具/材料
炒鍋
花菜
西紅柿
蔥
蒜
植物油
鹽
雞精
香油
清水
操作方法
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01
花菜洗凈掰成小塊，西紅柿一個洗凈備用
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02
蔥花、蒜片切好備用
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03
鍋中加水燒開放入西紅柿燙20秒，撈出去掉外皮剁碎
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04
花菜焯水40秒撈出過涼水瀝干水分備用
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05
熱鍋加油放入蔥花、蒜片爆香
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06
放入剁碎的西紅柿炒成醬汁
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07
放入花菜加鹽翻炒均勻，出鍋前放入少許雞精和香油調味即可關火
-
08
裝盤，成品！
- End
- 發表于 2017-08-25 00:00
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- 分類：健康生活
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