酸辣黃瓜海帶絲的家常做法
酸辣海帶絲是一道很普通的家常菜，搭配嫩黃瓜一起涼拌，口感更為豐富。<br/>海帶營養豐富，碘元素的含量較高，有很好的防治甲狀腺腫大的食療功效。另外，其中海帶中還含有豐富的巖藻多糖、海帶氨酸和多糖，其中巖藻多糖對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶氨酸有明顯的降壓作用，多糖有降血脂的作用。
工具/材料
干海帶絲200g
嫩黃瓜1根
蒜瓣5個
料酒1小勺
生姜適量
食用油1小勺
生抽1小勺
香醋1小勺
白糖少許
芝麻辣椒油1小勺
香油少許
味精少許
鹽1小勺
操作方法
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01
干海帶絲上有一些食鹽，要用清水徹底洗凈，然后浸泡在水中2個小時左右，中間要經常換水，直至海帶絲充分泡軟。當然，如果覺得麻煩，也可以直接買菜場上泡好的海帶絲。
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02
泡好的海帶絲再次洗凈后，切成小段。
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03
鍋中加入1小勺料酒和適量姜片，再加入足量水，大火煮開，然后把洗凈的海帶絲放入鍋中，煮開后轉中火2分鐘左右。
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04
蒜瓣去皮后用刀拍碎。
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05
將拍碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波爐高火40秒。
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06
然后依次加入1小勺生抽、香醋和少許白糖以及味精，并加入少許涼白開，拌勻。
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07
再加入1小勺自家做的芝麻辣椒油。
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08
再倒入少量香油增香。
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09
海帶絲煮好后撈出放入碗中。
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10
把做好的調味料倒在海帶絲上。
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11
嫩黃瓜洗凈后，切去兩頭，然后對半切開，再切成薄片，放入碗中，加入1小勺鹽，拌勻后靜置2-3分鐘。
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12
黃瓜靜置一會后，會出一些汁水，把這些汁水全部倒掉，黃瓜絲放在海帶絲的上面。
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13
拌勻就可以食用了。
- End
- 發表于 2017-09-06 00:00
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- 分類：健康生活
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