蘸水空心菜怎么做
蘸水菜極其簡單。打個蘸水，將食材煮好切好，放到蘸水里打個圈，佐飯，能吃好幾碗；佐酒，能喝好幾杯。蘸水菜的食材是百無禁忌，包羅萬象；而蘸水菜的蘸水是千變萬化，豐富多樣。幾乎一種食材就能搭配一種蘸水。當然，家庭里的蘸水菜由于材料的限制，并不會太講究，家里有什么，搭配搭配就能成個蘸水菜。下面先上個最簡單的蘸水空心菜吧，簡單快捷，特別適合單身狗。
工具/材料
空心菜、生抽、醋、紅油辣椒、芝麻油、雞精、花椒粉
操作方法
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01
準備一把空心菜。空心菜是昨天在山上摘，有點蔫了，如有條件最好買新鮮的空心菜。
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02
空心菜掐去黃葉老莖后，摘折成段。
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03
將摘折好的空心菜清水漂洗干凈。
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04
起鍋燒水，直到水開。
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05
水開后，將空心菜放入沸水鍋里煮。
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06
煮至斷生即可。煮太久空心菜軟了口感就差了。
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07
將空心菜撈出瀝水，放入盤中。
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08
調制蘸水碟：將生抽、醋、紅油辣椒、芝麻油、雞精、花椒粉放入碗里，攪拌均勻。搭配上空心菜，就可以開動了。
- End
特別提示
空心菜不宜煮得太軟，剛熟時口感最好。
- 發表于 2017-09-06 00:00
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- 分類：健康生活
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