瘦肉炒地瓜葉的家常做法
地瓜葉富含維生素，能夠增強身體的免疫力；瘦肉富含蛋白質，能夠補充身體營養所需；瘦肉炒地瓜葉，也可以別有一番風味。
工具/材料
材料：地瓜葉150g 瘦肉50g 蒜頭4-5顆 地瓜粉、鹽、油、味精、生抽、料酒各適量
操作方法
-
01
地瓜葉沒有及時煮的話，撒點水放到盆里，可以放幾個小時不枯萎；煮之前也要先加水浸泡一下，去除農殘和泥土；
-
02
要煮的時候，把地瓜葉拿出來清洗一下，莖的部分切成5-6cm的段，葉子的部分切成2-3cm的條狀；取5-6顆蒜頭，去殼切碎備用；
-
03
取瘦肉一小塊，用刀切成小塊的薄片，通常我們選用豬腱子肉或者前腿肉的瘦肉部分，煮熟比較不會塞牙、肉質較嫩；
-
04
將切好的瘦肉，加入適量的鹽、味精、料酒、生抽，用力抓勻，腌制5-10分鐘；再加入適量的地瓜粉、食用油，再次抓勻；
-
05
開火，加入適量的食用油，下蒜頭炒香，再下處理好的瘦肉翻炒至瘦肉表面呈現金黃色；
-
06
待瘦肉炒到表面呈現金黃色時，即可下地瓜葉的莖，先翻炒一下，炒至莖部分帶的少量的葉子變軟；
-
07
加入地瓜葉的葉子部分，翻炒幾下，加入適量的鹽、味精進行調味，嘗試一下味道就可以完成了！
- End
特別提示
這道菜需要高溫快炒，炒地瓜葉還需要油多一點，不然葉菜容易生水、太爛不好吃。
- 發表于 2017-09-07 00:00
- 閱讀 ( 996 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章