山楂,冰糖,水。
為了洗去山楂表面的雜質,我需要首先將山楂在淡鹽水中浸泡一段時間,差不多半個小時就可以了。
浸泡后用清水沖洗山楂表面,清洗干凈以后我們再用水果刀的將山楂頂部的果蒂去掉。
之后就是熬制制作冰糖葫蘆的糖水了,根據每個人的喜好程度可以控制不同的糖與水的比例,為了使糖完全的融化,這時候我們需要不斷地攪拌糖水,直到非常濃稠就可以了。
糖水熬制差不多之后,我們將糖水緩緩倒入裝山楂的盆子里,同時用筷子攪拌。因為這樣可以使糖水與山楂混合均勻。當山楂表面覆蓋有一層薄薄的糖水就可行了。
等山楂冷卻以后,我們在用竹簽串起來就可以啦。
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