芹菜煎豆腐的家常做法
今天給大家介紹一下芹菜煎豆腐——一道符合素食主義者心意的菜——沒有肉類，卻依然營養豐富、色彩豐富，希望大家能夠喜歡。
工具/材料
材料：老豆腐1塊 芹菜4-5株（150g） 鮮香菇3-4個 食用油、鹽、味精各適量
操作方法
-
01
豆腐的處理。
豆腐稍微清洗一下泡在水里備用； -
02
處理芹菜。
芹菜選擇莖的部分，要注意一根一根撥開，清洗干凈；切成3-5cm的段狀； -
03
處理香菇。
取鮮香菇泡水1-3分鐘，切去鮮香菇的頭部，后清洗干凈，切成薄片狀； -
04
炸豆腐。
開火，將豆腐切成長、寬、高各約1cm的小正方體，放入鍋中炸成表面金黃色； -
05
炒芹菜。
將炸豆腐后多余的油倒掉，留一部分，下鮮香菇炒香，再下芹菜炒熟； -
06
混合翻炒所有食材。
加入之前炸好的豆腐塊，翻炒均勻，下適量的鹽、味精，進行調味，即可出鍋。 -
07
成品圖如下。
如果成品味道太淡，我們還可以調點醬汁來沾食。 - End
特別提示
今天我們選擇的是家常豆腐，家常豆腐硬度比其他豆腐稍微硬一點點，煎的時候比較不易碎。
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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