清蒸素雞的家常做法
素雞是一種豆制食品，最常見的做法是煎制后再紅燒，軟軟的素雞吸收了香濃的湯汁，很是美味。不過，假如你吃膩了紅燒素雞，那就來試試這道清蒸素雞吧，不同于紅燒素雞口感的綿軟，清蒸素雞的口感更為柔韌，澆上鮮香酸辣的調味料，相信會讓你吃得很滿足。
工具/材料
素雞250g
鹽1小勺
生抽1小勺
香醋1小勺
芝麻辣椒油1小勺
白糖適量
味精適量
香蔥30g
食用油少許
蒜瓣2個
操作方法
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01
我買的是袋包裝的素雞，拆開后用清水沖洗一下。
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02
將素雞切片，厚度約為7-8毫米就可以了。
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03
均勻地擺放在盤子里。
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04
在素雞上撒上少許鹽，然后放入蒸鍋，水開后15-20分鐘。
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05
蒜瓣去皮后拍碎。
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06
把拍碎的蒜瓣放入碗中，依次加入1小勺生抽、香醋和少許白糖、味精，拌勻。
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07
再加入1小勺芝麻辣椒油。
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08
香蔥摘洗干凈，切成小段加入碗中。
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09
把蒸好的素雞小心端出，趁熱把做好的調味料倒入，再澆上少許熱油，就可以開吃了。
- End
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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