玉米筒骨湯的家常做法
玉米分為很多種，有黑色、白色、黃色的。黃色的玉米甜度比較高，作為重口味的閩南人還是比較喜歡黃色的玉米。今天介紹一下——玉米筒骨湯的家常做法。
工具/材料
材料：玉米1根 筒骨7-8小塊 姜片4-6片 鹽、味精、油各適量
操作方法
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01
筒骨買的時候，可以請師傅幫忙剁成小塊；買回來先清洗一下，加點水到鍋里，開火煮一下；
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02
通常煮到水開后，再煮1-2分鐘，確定不再煮出臟東西了，就可以了；也不要煮太久，煮太久肉會老不好吃；
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03
確定沒有臟東西煮出來了，馬上用勺子將筒骨撈出來，用涼水沖洗干凈；洗干凈了煮出來的湯才會清澈；
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04
將玉米的葉子、須全部拔掉，清洗干凈，用刀切成厚度1.5-2.5cm的圓塊狀；取1小塊將，去皮切成薄片；
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05
取高壓鍋，將之前處理好的筒骨、切好的玉米和姜片，一起放到鍋中，加入適量的水進行煮制；
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06
煮的時候，先開大火，待高壓鍋響起時，馬上調小火，壓煮12-15分鐘，再調大火煮1-3分鐘，即可。
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07
待高壓鍋氣閥失氣后開鍋，加入適量的鹽和味精進行調味，味道調好了，就完成了。成品圖如下。
- End
特別提示
將黃玉米換成白玉米或者黑玉米都是可以的，只是湯的甜度沒有黃玉米的甜，味道也是不錯的。
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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