瘦肉炒雙色花菜的家常做法
瘦肉富含蛋白質，西蘭花和花菜富含維生素，將瘦肉和兩色花菜一起炒，不僅營養豐富、賣相也不錯，非常適合家里有小孩的家庭。今天介紹一下——瘦肉炒雙色花菜的家常做法。
工具/材料
材料：瘦肉100g 西蘭花100g 花菜100g 蒜頭4-5粒 地瓜粉適量 鹽、味精、生抽、料酒各適量
操作方法
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01
將瘦肉放進冰箱冷凍1-2小時，取出來清洗干凈，用刀切成薄薄的片狀，越薄越好，寬度2-3cm，不要太大塊；
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02
取一個碗，將切好的瘦肉放入碗里，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒，抓勻，腌制3-5分鐘；
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03
將腌制好的瘦肉，加入適量的地瓜粉，抓勻；再加入適量的食用油，抓勻；分開兩次抓勻可以使肉質更嫩；
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04
分別將西蘭花和花菜都切成小塊，放到盆里，加水稍微浸泡一下；取蒜頭4-5粒，用刀壓碎，去殼；
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05
開火，再鍋里加入適量的食用油，待油溫升高時，加入處理好的瘦肉和蒜頭一起翻炒至瘦肉表面呈現金黃色；
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06
將泡著的西蘭花水倒掉，再清洗一兩遍，再撈出放入鍋里一起翻炒至變軟、顏色變深，就熟了；
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07
翻炒好的菜，加入適量的鹽、味精進行調味，即可出鍋。成品圖如下圖，味道還是不錯的。
- End
特別提示
炒花菜的時候加入蒜頭可以提味。
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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