涼拌百葉的家常做法
百葉是一種很家常的豆制品，做法比較多，涼拌百葉就是其中的一種，做法很簡單，但是口感卻很豐富，香軟可口，咸鮮微辣，非常美味。
工具/材料
嫩百葉250g
泡發黑木耳50g
鹽2小勺
味精少許
生抽1小勺
芝麻辣椒油1小勺
香油少許
香蔥適量
茴香2個
食用油少許
操作方法
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01
百葉用清水稍微沖洗一下，嫩百葉比較軟糯，沖洗的時候要當心一點，不要把百葉弄破了，清洗干凈后，把百葉切成小小的三角形。
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02
泡發的黑木耳清洗干凈。
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03
鍋中加入足量水，放入2個茴香，再加上1小勺鹽煮開，然后把百葉放入汆熟。
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04
把汆熟的百葉撈出，放入盤中。
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05
加入1小勺鹽和少許味精，趁熱拌勻。
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06
再加入少量香油，拌勻，這樣百葉就不會黏連在一起了。
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07
小碗中加入1小勺生抽和少許芝麻辣椒油，拌勻。
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08
黑木耳放入鍋中，汆熟。
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09
把黑木耳撈出，擺放在百葉周圍。
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10
把調味汁澆在百葉和木耳上，香蔥摘洗干凈，切成小段放在上面。
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11
加上少量熱油，拌勻開吃了。
- End
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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