五花肉炒雙色花菜的家常做法
家里有小孩的，在煮菜的時候稍微加點新意，小孩就會非常喜歡。比如平時寶寶不愛吃花菜，今天將西蘭花和花菜混著炒，居然吃了不少。今天就介紹一下——五花肉炒雙色花菜。
工具/材料
材料：花菜100g 西蘭花100g 五花肉100g 鹽、油、味精各適量
操作方法
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01
買花菜和西蘭花的時候，要注意的事項都是一樣的，就是要看顏色（西蘭花應該為深綠色、花菜為乳白色）、看手感（摸起來應該是硬的）、看表面（沒有黑點、發霉、發黃）
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02
西蘭花和花菜雖然買的時候很新鮮，但是我們買回來有時候并不會馬上煮，蔬菜沒有及時煮就可能在頂部頭部會發黑發黃，檢查一下，如果有就切掉，沒有就直接切小塊；
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03
將切好的西蘭花和花菜放到盆里，加入適量的水稍微浸泡一下，去除農殘；待要煮的時候再撈起來清洗一兩遍；
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04
選擇肥瘦相間的五花肉，切之前先冷凍一會兒比較好切，切成寬2-3cm的薄片，備用；
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05
開火，在鍋里加入適量的食用油，待油溫升高，加入五花肉，火調為中火，炒至表面呈現金黃色；
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06
將花菜和西蘭花洗干凈，瀝水，加入鍋里和五花肉一起翻炒，這時候火要調為大火；
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07
翻炒約3-5分鐘，西蘭花和花菜由硬變軟就熟了，加入適量的鹽、味精進行調味，即可出鍋。
- End
特別提示
在炒西蘭花和花菜的時候要開大火，可以適當加入水，避免炒焦，也熟得更快。
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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