孜然三文魚排的家常做法
三文魚是比較名貴的海魚，將新鮮三文魚的魚肉片成魚片，就可以直接食用，而剩下的魚架可以煎制，也可以燉湯，比如這道孜然三文魚排就是用魚架煎制而成，肉質鮮嫩，而孜然粉的加入，使魚排更加辛香味美，可做零食，也可做佐酒小菜。<br/>三文魚有“水中珍品”的美譽，有很高的營養價值，經常食用，能增強腦功能，防治老年癡呆，并能有效保護視力，預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展。
工具/材料
三文魚排500g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
干淀粉1勺
食用油1勺
鹽1小勺
孜然粉1勺
鮮辣粉1小勺
香蔥適量
操作方法
-
01
三文魚排解凍后，洗凈，瀝干水份待用。
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02
加入1小勺料酒和生姜粉，拌勻后靜置10分鐘。
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03
把三文魚排取出，瀝干后均勻地平攤在盤中，撒上1小勺鹽，腌制2-3分鐘。
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04
把處理好的魚排兩面沾上適量干淀粉，并把多余的干淀粉盡量抖落干凈，然后放入油鍋中火煎制。
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05
煎至兩面呈淡淡的金黃色時盛出放入盤中。
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06
把所有的魚排煎制好。
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07
油鍋洗凈，抹干后把魚排重新放入鍋中，加入1勺孜然粉和1小勺鮮辣粉，拌勻。
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08
撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-09-26 00:00
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- 分類：健康生活
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