怎么做水蒸肉豆腐才好吃？
作為一個家庭“煮婦”，能夠將食物煮得營養又美味真是一件開心的事情啊。今天小編給大家分享一道水蒸肉豆腐。
工具/材料
材料：老豆腐一塊 瘦肉 姜 蒜頭 喼汁 生抽 油 鹽 味精
操作方法
-
01
瘦肉的準備：
取1小塊瘦肉，將瘦肉清洗干凈剁成泥；
也可以直接在買的時候就請師傅幫忙將肉用機器攆成肉末； -
02
老豆腐的準備：
老豆腐的量要足，大概“兩個大正方形”的量就夠了，如果吃的人少，也可以酌情減少；只需要先清洗干凈，放到盆里，備用； -
03
配料的準備：
這道菜用到了蒜和姜；
將姜洗干凈，剁成姜末；
將蒜頭去膜，清洗干凈，切成碎； -
04
老豆腐的處理：
往豆腐上面加上少量的姜末和蒜末、適量的生抽和喼汁；
將豆腐搗碎，將豆腐和配料、醬汁攪拌均勻； -
05
炒瘦肉：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高后，先將剩下的姜末和蒜末入鍋炒香，再將瘦肉下鍋炒到顏色變白； -
06
開始蒸煮：
起一個蒸鍋，加入適量的水，將水煮開；
水的量要足，以免過程中，水干了、鍋焦了；
將炒好的瘦肉等食材連同油全部一起倒入搗碎的豆腐上面；
再將盆放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，開始蒸； -
07
蒸好、完成：
將火調到最大，蒸15-20分鐘，蒸到盆里生水積滿一盆，即可；
將火關掉，試吃一下看是否需要再調味，再撒上香蔥，就可以食用了。 - End
- 發表于 2017-10-13 00:00
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- 分類：健康生活
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