怎么炒花蛤才好吃？
花蛤味道鮮美，用來煮湯、炒菜，都很好吃。今天小編給大家分享一下怎么炒花蛤才好吃，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：花蛤 蔥 蒜頭 豆瓣醬 糖 鹽 味精 油
操作方法
-
01
配菜的準備：
取5-6個蒜頭，壓一下，去膜，清洗干凈，切成蒜末；
取3-4根青蔥，清洗干凈，切成蔥花； -
02
花蛤的準備：
花蛤買的時候一定要注意新鮮，買活的才能吃、死的不新鮮、味道不好；
花蛤買回來后放到盆里，加鹽和食用油先泡1小時，再清洗干凈； -
03
花蛤的準備：
如果時間比較不充裕，也可以不浸泡；可以將花蛤放入鍋里，加入適量的水，先煮開，然后馬上撈起來，在清洗幾遍，這樣也能將花蛤洗的干凈； -
04
炒配菜：
開火，加入適量的食用油，待鍋里油溫升高時，將蒜末下入鍋里炒出香味；
再下蔥花，炒出香味； -
05
炒黃豆醬：
待蔥花和蒜末炒出香味后，將火調小，保持中低溫，舀入一勺黃豆醬，翻炒均勻、翻炒出香味； -
06
下花蛤:
待鍋里黃豆醬翻攪均勻后，將花蛤瀝干水分下入鍋里，翻炒均勻；翻炒至花蛤都被黃豆醬沾上； -
07
調味、完成：
待花蛤入味后，加入適量的鹽、味精和糖再稍微調味一下，再撒上蔥花，翻攪均勻，就完成了。 - End
- 發表于 2017-10-13 00:00
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- 分類：健康生活
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