怎么做咸蛋黃焗南瓜？

操作方式

01
咸蛋黃加一點白酒后放入蒸鍋蒸5分鐘后掏出，趁熱壓碎蛋黃。
02
南瓜去皮后切當作長短和粗細平均的條狀，加少許鹽拌勻后放10分鐘，將析出的水倒失落，插手淀粉拌勻。
03
起油鍋，油燒至5當作熱插手南瓜條，炸到南瓜條熟了撈出瀝油。
04
另起一口油鍋，倒入咸蛋黃小火慢慢炒，蛋黃起泡后倒入南瓜條翻炒，加一點鹽調味，然后撒上蔥花即可。
End

出格提醒

生咸蛋黃加白酒蒸是為了去腥味。南瓜撒鹽腌是讓它更入味，析出的汁水也能更讓生粉附著，加了鹽析出的水分不是良多，5-10分鐘概況潮濕了就可以了。
南瓜條粗細分歧的時辰炸的時候也分歧，根基上在小火1分鐘擺布夾一下，能輕松夾斷就可以了，若是太軟會影響口感，品相也欠好。
咸蛋黃加進去要維持小火，火大會口感比力苦，并且發黑，南瓜加進去輕輕推勻，否則會影響外形，輕易碎。

發表于 2019-08-28 00:03
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分類：健康生活

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