冰糖醬鴨怎么做？
操作方式
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01
起首籌辦一鍋蔥姜水，大火煮沸。將鴨子洗凈，然后放入蔥姜水中焯水。
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02
當水第二次煮沸后加蓋轉中小火，煮50分鐘。
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03
撈出鴨子，放入清水中，然后撈出瀝干水份。
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04
取八角，噴鼻葉，茴噴鼻，陳皮，桂皮，花椒裝入料包待用。
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05
熱鍋起油，下蔥段和姜片，放入煮好的鴨子，微微煎至外皮金黃即可。
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06
接著倒入足量的高湯，放入噴鼻料包。
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07
加鹽，老抽，生抽進行調味。
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08
等湯水再次煮沸后，插手料酒和冰糖塊。燉煮時代，要用湯勺不竭舀起湯汁淋在鴨子身上，讓它充實浸潤，著色，一向煮到鴨肉酥軟為佳。
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09
最后開大火收汁。等湯汁變濃稠就可以關火，然后出鍋切件擺盤即可。吃的時辰可以淋上一層醬汁。
- End
出格提醒
2、煎一下本家兒要為了讓鴨子更好上色，鴨子皮下脂肪比力厚，也可以去除一些油脂。
3、不斷澆汁可以讓鴨子加倍入味，上色也加倍都雅。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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