大蒜洋蔥炒豬肝的家常做法
豬肝中含有大量的蛋白質、維生素A、B1、B2以及鈣、磷、鐵等微量元素，營養價值很高，有“營養庫”之美稱，食用豬肝，不僅補血功效強大，還能增強人體免疫力，緩解視力下降，另外，由于豬肝中蛋白質、卵磷脂和微量元素的含量都非常高，尤其適合少年兒童食用，對孩子的身體和智力發育都有很大幫助。現在正是大蒜大量上市的季節，蔥綠脆嫩，用來炒豬肝非常合適，因為喜歡吃洋蔥，所以又加入一些洋蔥片，炒出的豬肝鮮香軟嫩，非常美味。
工具/材料
豬肝200g
洋蔥半個
大蒜300g
食用油1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
味精少許
料酒1小勺
生姜適量
操作方法
-
01
豬肝一定要買新鮮的，選購時，可以用手指輕輕壓一下，如果能很快恢復壓痕，就說明豬肝很新鮮，可以購買。
-
02
買回家的豬肝洗凈后，用刀批成薄片。
-
03
然后將豬肝片放入裝滿水的大碗中，并要經常換水，水中還可以略微放入少許鹽，這樣能浸泡出豬肝中污血和毒素，直到水清爽，豬肝顏色變淡為止。
-
04
洋蔥半個剝去外皮，然后洗凈切成小片。
-
05
大蒜摘洗干凈后，切成小段。
-
06
油鍋燒熱后，把洋蔥片放入大火翻炒均勻，盛出裝盤。
-
07
生姜洗凈后切成薄片，放入油鍋爆香，然后把處理好的豬肝瀝干水分，放入鍋中，大火翻炒。
-
08
炒至豬肝變色，加入1小勺料酒和1勺生抽以及1小勺白糖。
-
09
翻炒1分鐘左右，加入洋蔥片和大蒜段，大火快速炒勻，再加入少許味精即可出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-11-23 00:00
- 閱讀 ( 558 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章