雞腿(6根)
土豆(1個)
咖喱(1包)
食用油(適量)
水(適量)
剪刀(1把)
購買食材
(1)雞腿,購買前請用鼻子聞一下,無異味的比較好。
(2)土豆,請選擇未發芽的新鮮土豆。
(3)咖喱,請選擇適合自己的口味的咖喱,一般商超都有出售。
土豆去皮切成丁,盛盤備用。
將洗好的雞腿放入開水中燙五分鐘,撈出瀝干,再用剪刀將雞腿的肉和骨頭分離。
鍋中放油,待油冒煙,倒入土豆炸至透明狀。期間為了避免粘鍋可用鏟子翻一下。
待土豆炸成透明狀,倒入雞腿肉并翻炒1分鐘。
加入正好和材料持平的水,開大火。
待水開倒入咖喱塊,蓋上鍋蓋燜煮。
待鍋中水只剩下1/4左右,就可以出鍋了。
一道美味可口的咖喱雞腿肉就做好了。
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