蔬菜大雜燴的做法
將幾種蔬菜放在一起炒，做成蔬菜大雜燴，不僅味道鮮美，而且營養豐富，一道菜品上桌，包含了多種蔬菜的營養，而且做起來也不費事，將西蘭花，胡蘿卜，黑木耳，山藥用肉片炒，做出來的蔬菜大雜燴，絕對是色，香，味俱全。
工具/材料
豬肉適量，西蘭花，胡蘿卜，黑木耳，山藥適量，蔥，姜適量，鹽，味素，五香粉適量。
食用油適量。
操作方法
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01
胡蘿卜洗凈切成菱形片，西蘭花掰成小朵，黑木耳提前泡發好。
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02
蔥洗凈切片，姜洗凈切絲，豬肉切片用少許干淀粉抓一下糊，這樣炒出來的肉片會很嫩，山藥去皮，切成菱形片。
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03
鍋中燒開水，放入少許鹽，放入胡蘿卜，西蘭花，黑木耳焯一下，放鹽焯出來的菜，顏色會很鮮艷，焯好的菜放入涼水中過涼，撈出瀝干水分備用。
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04
鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開，放入肉片煸炒，肉片變色，放入蔥，姜爆香。
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05
放入山藥片煸炒，山藥片炒軟。
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06
放入焯好的西蘭花，胡蘿卜，黑木耳煸炒，放入鹽煸炒，放入味素煸炒。
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07
水淀粉勾芡，出鍋裝盤了，營養豐富的蔬菜大雜燴就做好了。
- End
特別提示
黑木耳要提前泡發。
- 發表于 2017-11-22 00:00
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- 分類：健康生活
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