豬肉海菜餃子的家常做法
豬肉海菜餃子是沿海地區特別受歡迎的一道特色主食，主要材料為豬肉，海菜，海米，大白菜，韭菜等等。下面小編就把豬肉海菜餃子的做法分享給大家。
工具/材料
面粉，水，豬肉，海菜，海米，大白菜，韭菜，花生油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油等等
操作方法
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01
取適量的面粉放入容器中，一邊加入清水一邊攪拌均勻，和成粗糙的面團醒面半個小時，中間揉一次使面團表面光滑有彈性
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02
肥瘦相間的豬肉用溫水沖洗一下切成小肉丁，金鉤海米清洗干凈，用水浸泡一會兒使之變軟，瀝干水分備用
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03
把切好的小肉丁和泡軟的海米放入一個容器中，加入花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油用筷子順著一個方攪拌均勻，腌制入味兒
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04
海菜反復淘洗干凈雜質，擠干水分后剁成碎末
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05
剁碎后的海菜放入腌制肉丁和海米的容器中攪拌均勻，這樣能使海菜更加入味兒
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06
大白菜取十片菜葉清洗干凈，控干水分后剁成白菜碎放入容器中撒一點鹽，去一下白菜的水分
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07
韭菜擇去老葉用水反復沖洗干凈泥沙，控干水分后切成韭菜末
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08
擠干白菜碎的水分連同切好的韭菜末，放入腌制肉丁的容器中用筷子攪拌均勻即可
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09
案板鋪撒干面粉取一塊兒醒好的面團，按扁后用雙手的拇指從面團的中心位置穿透，雙手轉動面團成為一個圓圈形
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10
然后把面圈斷開用雙手輕輕搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，搓圓按扁根據自己喜好搟成橢圓形或圓形的餃子皮
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11
餃子皮上放入足量的餡料對折后包成自己喜歡的餃子即可
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12
鍋中加水煮沸，下入餃子再次煮沸后，點涼水兩次分別煮沸即可
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13
觀察鍋中的餃子肚鼓起向上，并且漂浮在水面上即是煮熟了
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14
撈起煮好的餃子，控干水分裝入盤中，開始享用美味吧！
- End
- 發表于 2017-11-22 00:00
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- 分類：健康生活
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