怎么調茴香餡
茴香菜是一種氣味獨特的蔬菜，多用來做包子和餃子的餡料。茴香菜營養豐富，具有健胃理氣的功效！如何調制出好吃的茴香餡呢！下面小編輯就把調制茴香餡的方法分享給大家。
工具/材料
茴香菜，豬肉，蔥，姜，植物油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香等等
操作方法
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01
茴香菜擇去老葉子和比較老的莖，放入容器中用水反復沖洗干凈。可以用清水多浸泡一會兒。
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02
準備調制茴香餡的配料:鹽、雞精、味極鮮醬油、十三香、料酒、植物油、香油、蔥、姜。調制出的好吃的茴香餡，配料的選擇是關鍵。
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03
豬肉肥三瘦七用溫水沖洗干凈，剁成肉泥放入容器中備用
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04
剁好的肉泥加入鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，植物油，香油用筷子順著一個方向快速的攪拌均勻，腌制入味。因為茴香菜比較吸油，所以植物油油的量可以稍微多一點
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05
浸泡好的茴香菜控干水分切成末，根據個人喜好可以用刀再剁的碎一點
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06
蔥、姜剝去外皮沖洗干凈，分別剁成蔥、姜末
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07
剁好的蔥、姜末放入腌制肉餡的容器中，順著攪拌肉餡的方向繼續攪拌均勻
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08
剁碎后的茴香菜放入腌制肉餡的容器中，再次順著一個方向攪拌均勻。美味的茴香餡就調好了，此餡料可以包餃子和餛飩都很好吃。
- End
- 發表于 2017-11-21 00:00
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- 分類：健康生活
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