羊肉水餃的家常做法
羊肉水餃是一道美味的家常主食，主要材料為羊肉、大白菜。下面小編就把羊肉水餃的家常做法分享給大家。
工具/材料
面粉，水，羊肉，大白菜，蔥，姜，香菜，花生油，香油，料酒，味極鮮醬油，鹽，雞精等等
操作方法
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01
取適量的面粉放入容器中，加適量的清水攪拌均勻揉成表面粗糙的面團醒面30分鐘左右，中間揉一次使面團光滑有彈性
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02
羊肉最好選用比較嫩的里脊肉，再加一塊羊油先切片再剁成肉泥，放點羊油包出來的餃子鮮香多汁更好吃
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03
剁好的肉泥放入容器中加入花生油，香油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油用筷子順著一個方向攪拌均勻并腌制入味兒
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04
蔥、姜剝去外皮，香菜擇去老葉和根清洗干凈，分別剁成蔥、姜、香菜末備用
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05
把剁好的蔥、姜、香菜末放入腌制羊肉餡的容器中，繼續順著一個方向攪拌均勻
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06
大白菜半顆取白菜葉子沖洗干凈控干水分，先切成小塊撒一點點鹽再剁成白菜碎。放鹽是為了去一下白菜的水分
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07
擠干白菜的水分放入肉餡的容器中，再次用筷子順著一個方向攪拌均勻即可
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08
案板鋪撒干面取一塊醒好的面團，搓成長條揪成大小均勻的面劑子，輕輕搓成圓形后按篇搟成餃子皮
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09
餃子皮中間放入足量的餡料，對折后包成餃子即可
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10
鍋中加適量的清水煮沸下入餃子，用湯勺的背面輕輕推散防止餃子粘連在一起，蓋好鍋蓋再次煮沸
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11
因為是肉餡餃子所以要點涼水三次，分別煮沸即可出鍋
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12
撈起餃子控干水分裝入盤中，根據個人口味蘸上蒜泥汁開始享用美味吧！
- End
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- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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