麻辣系列之麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐是一道非常下飯、好吃的菜，非常適合寒冷的冬天。今天小編給大家分享一下怎么做麻辣豆腐，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豆腐 蒜頭 花椒粒 郫縣豆瓣醬 糖 食用油 火鍋底料 鹽 雞精 辣粉
操作方法
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01
取7-8個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗一下，再將蒜頭壓碎、切碎；
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02
將豆腐切成小方塊，放入鍋里，加入適量的水，煮開；煮開后再煮2分鐘左右，再撈出、瀝干水分；
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03
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到八成熱，將花椒粒下入鍋里，炒香；將花椒粒鏟掉；
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04
舀一湯匙郫縣豆瓣醬、2小勺的白糖放入鍋里，炒勻、炒散；
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05
加入一碗水，再取一小塊火鍋底料放入鍋里，將火鍋底料攪散、將湯汁燒開；
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06
鍋里湯汁燒開后，將豆腐下入鍋里；將鍋提起，抖動幾下，讓豆腐四面都吸收到湯汁；再煮1-2分鐘；
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07
下適量的鹽、雞精、糖，再撒入適量的辣粉，再次將鍋提起，抖動幾下，讓調味料充分溶解在湯汁里；再煮1分鐘，就完成了。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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