胡蘿卜豬肉餡餃子的家常做法
胡蘿卜是一種很家常的蔬菜，營養價值很高，其中含有大量的β—胡蘿卜素，該營養元素不僅能美容養顏，保護心臟，更能強身健體，延年益壽，而β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜細胞壁中，因此，用胡蘿卜做餡心就能得到最大量的β—胡蘿卜素，因為在做餡心時，必須把胡蘿卜切碎，而胡蘿卜切碎了，其細胞壁自然也就全部破壞了，其中的β-胡蘿卜素也就都能釋放出來。另外，β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體所吸收，因此，胡蘿卜豬肉餡餃子不僅口感鮮香，更有很好的養生功效。
工具/材料
去皮五花肉750g
胡蘿卜3根
香菜150g
料酒2小勺
生姜粉2小勺
雞蛋1個
鹽2小勺
味精1小勺
辣椒醬1勺
白糖少許
餃皮適量
操作方法
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01
去皮五花肉用溫水洗凈后，瀝干水分，剁碎。
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02
將剁碎的肉糜放入大碗中，依次加入2小勺的料酒和生姜粉，拌勻。
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03
敲入1個雞蛋，攪拌均勻。
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04
胡蘿卜洗凈后擦成絲，然后剁碎。
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05
把剁碎的胡蘿卜放入肉糜中，攪拌均勻。
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06
香菜摘洗干凈。
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07
將摘洗干凈的香菜剁碎。
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08
把香菜碎加入胡蘿卜肉糜中，拌勻，再加入2小勺鹽和1小勺味精調味，做成胡蘿卜豬肉餡心。
-
09
取一張餃皮，放入適量餡心，周邊抹上少許水，然后對折，捏緊，做成餃子，把所有的餃子做好。
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10
鍋中加入足量水，大火燒開后，把餃子放入，煮開后加入少許冷水，再次煮開至餃子全部浮在水面，即可撈出，盛入盤中，辣椒醬加入少量涼開水和白糖調勻，倒在餃子上，即可食用。
- End
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- 發表于 2017-11-24 00:00
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- 分類：健康生活
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