鍋一個
勺子一個
新鮮山楂200g
冰糖適量
把要用到的新鮮山楂準備好,洗干凈。
冰糖多準備一些,來備用。
開大火,鍋里放入涼水煮熱,煮到大概50度左右。
加入適量冰糖,冰糖要分兩次加入。
用勺子不停地攪拌,等到冰糖完全融化為止。
這時把火候調一下,調成中火,鍋里繼續用勺子攪著。
如圖,勺子一直攪著,直到變成糖漿。
關火,倒入洗干凈的新鮮山楂,讓山楂皮上粘一層糖漿。
最后把粘了糖漿的山楂,盛到盤子里。
冰糖與水在鍋里時,注意火候、勺子要不斷攪著,以免粘鍋很重要。
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