怎么做好吃的嫩豆腐湯？
嫩豆腐湯是一道美味的家常湯品，主要材料為豆腐、香菇、火腿腸等等。成品湯汁白亮，鮮香可口，很適合大眾口味的一道美食。下面小編就把嫩豆腐湯的做法分享給大家。
工具/材料
豆腐，干香菇，火腿腸，蔥，蒜，香菜，花生油，香油，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，淀粉，雞蛋清，水等等
操作方法
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01
豆腐一塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁
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02
小火腿腸兩根同樣切成大小均勻的丁備用
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03
干香菇提前泡發好，沖洗干凈后擠干水分切成香菇丁。也可以用鮮香菇
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04
蔥、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、蒜片備好
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05
香菜一顆擇去香菜葉留莖沖洗干凈，切成長短均勻的香菜段兒
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06
取適量的淀粉放入碗中加水攪拌均勻成水淀粉，雞蛋一個取蛋清放入碗中加入少許水攪散備用
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07
熱鍋加少許花生油把蔥花、蒜片爆香，放入火腿腸丁和香菇丁煸炒一下，料酒烹鍋
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08
倒入適量的清水放入焯過水的豆腐丁，加適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸
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09
鍋中湯汁煮沸后先倒入水淀粉再倒入雞蛋清，切記倒入的時候一定要邊倒入邊用湯勺輕輕攪動，最后撒少許白胡椒粉
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10
關火后加少許雞精，點幾滴香油攪拌均勻調味兒，撒入香菜段即可出鍋
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11
裝入湯碗中，開始享用美味吧！
- End
- 發表于 2017-11-23 00:00
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- 分類：健康生活
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