蒜仔燉肉的家常做法
蒜仔燉肉是一道以大蒜仔與五花肉為主要食材的家常菜。這道菜蒜香濃郁，肉肥而不膩，特別適合喜歡吃蒜又不能忍受生蒜沖味的人。下面我就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
大蒜仔、五花肉、花椒、干辣椒、香葉、八角、山奈、豆瓣醬、炒糖色、鹽、油
操作方法
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01
五花肉燒皮后，用刀刮洗干凈，切成小塊。
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02
大蒜剝皮后，清水洗凈。家里放的蒜太久發芽了，如果要買蒜，盡量買沒有發芽的香蒜。
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03
準備八角、山奈、香葉，清水沖洗灰塵。
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04
起鍋燒熱，下油，下花椒、八角、山奈、香葉小火炒香。
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05
將五花肉放入油鍋小火煎，直到出油后，加適量老抽。
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06
依次加入干辣椒段、豆瓣醬、炒糖色翻炒均勻。
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07
加適量清水后，將所有食材倒入燉鍋中煮至肉軟。
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08
倒入蒜仔，與肉同煮。
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09
等肉和蒜仔軟熟后，加適量鹽起鍋。
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10
起鍋裝盤。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-23 00:00
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- 分類：健康生活
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