手抓羊肉的做法

手抓羊肉是一道地道的新疆菜，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全，今天我們來學習一下它的做法吧。

操作方法

01
首先把新鮮的羊肉洗凈，最好是羊腿肉，然后倒入清水中浸泡半天左右撈出
02
鍋中放入水，直至把羊肉全部鹽，記得放入幾片姜片和蔥絲
03
切上適量的胡蘿卜絲和洋蔥絲備用，和羊肉一個熬煮可以去膻味
04
然后把焯水后的羊肉用清水沖洗干凈后放入高壓鍋中，加入適量的料酒，胡椒粉，把胡蘿卜絲和洋蔥絲一起倒入鍋中，開大火煮開后調中火煮至半小時左右，因為使用的高壓鍋所以時間可以相對短一點
05
最后把羊肉取出切成一塊塊的，配上醬汁就可以開吃啦
End