長豆角（線豆）炒肉的家常做法怎么做
長豆角營養價值高，含豐富維生素和植物蛋白質。具有解渴健脾、健胃、補腎的功效。把長豆角切成段，和臘肉一起炒，味道清香中帶點咸香，口感獨特。
操作方法
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01
臘肉洗干凈，放在鍋里煮熟，切成片。
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02
把切好的臘肉，放在鍋里炒一下，把肥肉的油炒出來。
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03
長豆角去掉兩頭，洗干凈，切成五六厘米長的段。
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04
鍋洗干凈，加水，大火燒開，把長豆角倒進去焯一下水。撈出瀝干。
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05
小蔥洗干凈，切成蔥花。
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06
大蒜剝掉外皮，洗干凈，剁成粒。
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07
香菜洗干凈，切成四厘米長的段。
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08
姜洗干凈，剁成粒。
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09
鍋洗干凈，燒干，加油，油熱到五六十度左右的時候，就下豆瓣、大蒜、姜一起炒。炒出香味的時候，把長豆角、臘肉、小蔥段倒進去，一起翻炒。
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10
翻炒均勻后，就加味精、花椒面、五香面調味，就可以出鍋裝盤，撒上蔥花和香菜，長豆角炒臘肉的家常做法就完成了。
- End
特別提示
這道菜不需要放鹽了，豆瓣有點咸，臘肉也有點咸，炒出來，長豆角自然就有鹽了。
- 發表于 2017-08-24 00:00
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- 分類：健康生活
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