絲瓜花蛤湯的家常做法
花蛤肉質鮮美、營養豐富，絲瓜清甜可口、清熱解毒，不管任何時候，來一碗絲瓜花蛤湯，都是極好的。今天簡單介紹一下絲瓜花蛤湯的家常做法。
工具/材料
材料：絲瓜1條 花蛤1斤 姜1塊 胡椒粉、香麻油、鹽、味精各適量
操作方法
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01
花蛤買回來的時候沒有及時煮，可以加點鹽，放到冰箱備用；要煮的時候，多抓洗幾遍才能干凈；
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02
買絲瓜的時候要買肥一點的，摸起來堅挺、顏色呈現鮮綠色的、紋路清楚的，才新鮮；
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03
將絲瓜去皮清洗干凈，切成2cm左右的橢圓段狀；姜去皮切成薄片狀，下鍋里加入適量的水，煮開；
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04
鍋里姜水煮開后，可以多煮1-2分鐘，讓姜更出味；下洗好的花蛤，再煮開至花蛤殼都打開；
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05
花蛤煮開到殼都打開之后，火調小一些，用勺子將湯表面的泡沫撈掉；
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06
將切好的絲瓜放進鍋內，火再調大，開始煮制，煮開后煮到絲瓜變軟、變色即可；
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07
湯再次煮開、確定絲瓜熟了之后，加入適量的鹽和味精進行調味，再下少量的胡椒粉和香麻油攪拌一下，就完成了。
- End
特別提示
姜片可以多下一點，主要作用是去除花蛤的腥味。
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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