毛豆雪菜炒扇貝肉的家常做法
扇貝肉的營養價值很高，內含一種代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能有效降低人體中的膽固醇，它們的功效甚至比常用的降膽固醇的藥物更強。扇貝肉的味道非常鮮美，搭配毛豆雪菜一同炒制，鮮香味美，是很好的清粥小菜。
工具/材料
扇貝肉150g
毛豆150g
雪菜50g
食用油1小勺
鹽2小勺
料酒1小勺
操作方法
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01
買回新鮮的毛豆，剝出毛豆米，綠綠的，嫩嫩的，這么新鮮的毛豆米，真好！如果嫌麻煩，也可以直接買菜場上剝好的毛豆米。
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02
鍋中加入足量水，放入1小勺鹽，煮開后將毛豆米放入，大火燒開，然后轉中火2分鐘左右，全程都要開著鍋蓋，以免把毛豆米煮黃了。
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03
煮好的毛豆米撈出，沖涼后控干水分，放入盤中待用。
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04
油鍋燒熱，把洗凈后切碎的雪菜放入大火煸炒。
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05
炒勻后加入毛豆米。
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06
炒開后加入少量水，大火煮開后轉中火1分鐘左右。
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07
加入1小勺鹽調味。
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08
扇貝肉解凍后，用溫水洗凈，然后放入鍋中汆水，水中要加入1小勺料酒。汆水后的扇貝肉再次洗凈，然后放入炒鍋中。
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09
大火翻炒，炒勻就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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