炒雜蔬的家常做法
這道炒雜蔬是用幾種蔬菜混合在一起而炒制的，不僅色彩鮮艷，讓人看了就有食欲，而且營養均衡，口感鮮香，操作也較為簡單，是一道非常方便的快手營養菜。
工具/材料
黃豆芽200g
泡發黑木耳50g
胡蘿卜半根
豆干3塊
香蔥50g
食用油1小勺
鹽1勺
味精少許
操作方法
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01
豆干3塊，洗凈，鍋中加入足量水，再放入少許鹽，大火燒開后放入洗凈豆干汆水。
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02
胡蘿卜洗凈后去皮，然后刨成細絲。
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03
豆干汆水后撈出，沖涼后切成細長條。
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04
胡蘿卜絲同樣汆水，撈出后晾涼，放入碗中待用。
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05
泡發的黑木耳洗凈，切成小長條。
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06
油鍋燒熱，將摘洗干凈的黃豆芽放入大火翻炒。
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07
翻炒1分鐘左右，當黃豆芽稍微有些變軟時，加入豆干。
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08
翻炒均勻后，加入適量水。
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09
大火煮開后轉中小火2-3分鐘，加入1小勺鹽調味。
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10
再加入胡蘿卜絲。
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11
黑木耳也放入鍋中，大火翻炒均勻。
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12
香蔥摘洗干凈。
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13
切成小段，加入鍋中，再加入少許味精。
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14
大火快速翻炒，炒勻就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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