土豆燉牛肉的家常做法
牛肉屬于紅肉，高能低脂，不僅能夠補充人體的能量，還能增強身體免疫力。多吃牛肉對身體好。今天小編來介紹一下土豆燉牛肉的家常做法。
工具/材料
材料：牛肉1-1.5斤 土豆半個 胡蘿卜半根 姜1小塊 八角、桂皮、胡椒粒、干紅辣椒各適量 鹽、油、味精、料酒、生抽、老抽、糖各適量
操作方法
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01
土豆清洗干凈，去皮，切成塊狀；胡蘿卜清洗干凈，去皮，切成寬2cm左右的小段；
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02
取一塊姜，清洗干凈，去皮，切成片狀，不要太厚；取幾個八角、桂皮和少量花椒，清洗一下備用；
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03
牛肉清洗干凈，切大塊，提前先加入生抽、老抽、料酒腌制10分鐘以上；開火加入食用油，下姜片炒香，再下腌制好的牛肉翻炒；
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04
待牛肉翻炒至表面呈現金黃色，將牛肉撥到一邊，留空位下備好的八角等炒香；
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05
再下備好的胡蘿卜、土豆，和鍋里的牛肉一起，再加入少量的糖，翻炒均勻；
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06
下適量的生抽、老抽翻炒一下，再下適量的水淹沒所有食材，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘；
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07
煮開后加適量的鹽味精調味后，將所有食材連同湯汁一起入高壓鍋煮制；高壓鍋響起時，火為最小，壓煮15分鐘左右，關火、完成。
- End
特別提示
1.加點干紅辣椒可以提味，不能吃的辣的可以不加。
2.加點糖，可以使口感更咸甜。
3.高壓鍋煮制一定要小火慢燉，肉質才會嫩，也比較不容易焦
- 發表于 2017-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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