雞肉怎么做好吃
雞的肉質細嫩，味道鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉有多種做法，怎么做都很好吃，有熱炒，紅燒，油炸。廣東人倒喜歡做白切雞和煲雞湯，今天我給大家帶來的是蔥姜雞的簡單做法。
工具/材料
雞 半只 生姜 一塊 香蔥 二根 香菜 二根 料酒 一小勺 生粉 一勺 蠔油 一勺 雞粉 小半勺 干辣椒 四個
操作方法
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01
先把雞肉洗干凈，控水備用。
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02
再把雞肉剁成塊，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，用筷子攪拌均勻腌十分鐘
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03
準備一塊稍大的生姜，去皮后切成片，大蒜籽也去皮切成片，干辣椒切成段。
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04
鍋燒七成熱放適量花生油，先把姜蒜辣椒放下去，炒出香辣味。
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05
接著把腌好的雞肉放下去開大火爆炒二分鐘后，再鏟在高壓鍋里，加一碟醬油，燜十分鐘。
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06
時間到了，等高壓鍋里面的水蒸氣出完后，再打開蓋子，倒進鍋里，把香蔥洗干凈切成段放下去炒均勻即可。
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07
關火，裝盤，再撒上香菜裝飾一下，好吃的蔥姜雞做好了。
- End
特別提示
雞肉一定要煮熟透才能吃，如果你時間不是太著急，可以不用壓力鍋去壓，直接放水燜半個鐘也行。
- 發表于 2017-09-20 00:00
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- 分類：健康生活
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