昂刺魚燒茄子怎么做？
操作方式
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01
將昂刺魚（黃骨魚）內臟處置好，洗凈后瀝干待用。
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02
將長茄子斜切當作塊，丟入冷水中浸泡，防止氧化并可以去除澀味。
將姜切末，紅辣椒切圈。
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03
熱鍋起油，在過邊撒上一層薄鹽。
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04
比及油溫四當作熟的時辰，即可將黃骨魚下鍋，待到一面金黃，即可翻面。
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05
魚的兩面都煎好了之后，下姜末，椒圈，倒入料酒和豆瓣醬，再將茄子下入。
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06
不竭翻炒茄子后插手少量清水，加鹽，糖和醋。
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07
繼續翻炒半晌，出國前撒上蔥花，即可出鍋擺盤。
- End
出格提醒
2、遴選茄子必然要選長茄子，皮比力厚，不輕易煮爛。
3、在煎魚前，我們一般要在鍋面平均撒上鹽，這樣魚皮不輕易粘鍋，同時也比力入味。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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