籌辦上好的鱈魚肉,去皮切塊。將洋蔥切塊。
在肉概況撒上一層鹽和生粉,然后抓勻腌制。
熱鍋起油,下魚塊油炸當作型后撈出瀝干。
另起油鍋,下洋蔥,加番茄醬不竭翻炒當作汁。
倒入橙汁,鹽巴,白糖,持續攪拌湯汁,最后再用水淀粉勾芡。
將鱈魚塊下鍋,不竭翻炒讓湯汁包裹住鱈魚塊,然后就可以出鍋了。
出鍋前加一點松子和薄荷葉點綴即可。
1、插手橙汁可以讓鱈魚的味道加倍清爽,豐碩。
2、鱈魚和配料的巨細要一致,鱈魚塊不克不及跨越2公分。
3、炸的時辰油溫150度,5當作熟油溫。炸制的過程中始終用中火。
4、湯汁要平均得包裹鱈魚塊這樣才都雅。
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