怎樣素炒菜花好吃？素炒菜花的家常做法
素炒菜花是一道營養豐富的家常小炒，主要材料為菜花。下面小編就把素炒菜花的家常做法分享給大家。
工具/材料
菜花，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，花生油，蠔油，香油，鹽，水等等
操作方法
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01
菜花一個大約500克左右掰成小朵，放入容器中用清水洗凈后浸泡10分鐘左右
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02
胡蘿卜一根沖洗干凈削去外皮，切成厚薄均勻的胡蘿卜片備用
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03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片備用
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04
鍋中加水煮沸放入菜花和胡蘿卜片焯水30秒，焯水時用湯勺輕輕的攪動使食材受熱均勻
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05
30秒后關火立即撈出反復的過涼水，控干水分備用
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06
熱鍋加入適量的花生油，蔥花、姜片、蒜片爆香，放入焯過水的菜花和胡蘿卜片
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07
加入適量的鹽和蠔油翻炒均勻，因為菜花和胡蘿卜片已經焯過水基本斷生所以不用炒制時間太長，這樣才能保證脆感
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08
關火后點幾滴香油，攪拌均勻即可出鍋
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09
裝入盤中，配上白米飯開始享用美味吧！
- End
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- 發表于 2017-11-29 00:00
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- 分類：健康生活
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