青豆蘿卜干燉五花肉的家常做法
青豆蘿卜干燉五花肉是一道特色美食，主要材料為青豆、蘿卜干、五花肉。豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體大有好處。下面小編就把這道美食的做法分享給大家。
工具/材料
青豆，蘿卜干，五花肉，蔥，姜，八角，花椒，干紅辣椒，花生油，料酒，生抽，鹽，雞精，水等等
操作方法
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01
青豆小編購買的是和黃豆外觀一樣的這種，地區不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10個小時左右，使青豆膨脹。
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02
蘿卜干用清水沖洗一下浸泡6到8個小時，期間換幾次清水
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03
蔥、姜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、姜片，干紅辣椒切成小段，八角、花椒沖洗干凈備好
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04
五花肉兩塊用溫水沖洗干凈 切成厚薄均勻的五花肉片備用
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05
浸泡好的青豆和蘿卜干清洗干凈，瀝干水分備用
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06
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，蔥花、姜片、蒜片、八角、花椒、干紅辣椒爆香，料酒、生抽烹鍋
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07
放入瀝干水分的青豆和蘿卜干翻炒均勻，炒干水分后加入適量的清水煮沸
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08
煮沸后加入適量的鹽調味兒，蓋上鍋蓋燜煮至斷生，收干湯汁即可關火
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09
關火后加少許的雞精攪拌均勻出鍋，裝入盤中開始享用美味吧！
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-28 00:00
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- 分類：健康生活
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