江米面粘豆包的做法
我們經常做白面粘豆包，但江米面粘豆包卻很少看見，因此大家都想了解江米面粘豆包是怎么做的，這樣才能自己在家做出美味可口的江米面粘豆包，今天就和大家分享它的做法。
工具/材料
江米面300克，面肥50克，白糖，紅小豆等適量。
操作方法
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01
把江米面粉，面肥全部放入盆里，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，和成面團，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
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02
備好豆沙餡放盆里。
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03
給發酵好的面團盆里，撒入5克小蘇打粉，再把面團和小蘇打揉在一起，揉勻揉透。
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04
把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條，再揪成一個一個的小劑子，再把劑子揉圓，壓扁，再用搟面棒搟成中間厚，周邊薄的圓形面皮。
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05
用勺子舀一勺備好的豆泥，放在搟好的面皮上，包成包子的形狀，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。
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06
取一蒸鍋加夠足量水，放上籠屜，給籠屜里鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的包子生坯，擺在籠屜里。
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07
蓋上鍋蓋，水開上汽，大火蒸30分鐘，關火。
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08
出鍋裝盤，這樣香甜軟糯的江面面粘豆包就做好了
- End
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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