紅燒系列之紅燒豬蹄的做法
豬蹄可以用來鹵、燜、燉、紅燒，只要操作得當，都會很好吃。今天小編給大家分享一下怎么做紅燒豬蹄，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豬蹄 八角 香葉 洋蔥 姜 蒜頭 番茄醬 料酒 生抽 蠔油 鹽 雞精 糖 食用油
操作方法
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01
取4-5個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗干凈；
取一小塊洋蔥，將洋蔥去膜，清洗干凈，切小片；
取一小塊姜，將姜去皮，清洗干凈，切成小片；
取適量的八角、桂皮，清洗干凈； -
02
開火，將豬蹄放入鍋里，下入2個蒜頭、3-4片姜片、適量的水，煮開；
再撈出，用涼水沖洗干凈，瀝干水分； -
03
再開火，加入適量的食用油，待油溫八成熱，將洋蔥、蒜頭、姜片、八角、香葉下入鍋里，炒香；
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04
將豬蹄下入鍋里，翻炒至表面呈金黃色；
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05
加入適量的番茄醬、蠔油，翻炒均勻；
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06
加入適量的水，煮開；再加入料酒、生抽、鹽、雞精、糖，調味好，再翻攪均勻，蓋上鍋蓋燜煮；
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07
一直燜煮到收汁，就完成了！大約要燜煮40分鐘，先用大火燜煮10分鐘，再將火調味中小火，煮到收汁。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-27 00:00
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- 分類：健康生活
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